家常奶油焦糖酱(消耗奶油)做法，奶油焦糖酱(消耗奶油)食谱与做法

一升的淡奶油做蛋糕用不完，拿来熬了奶油焦糖酱

用料  

奶油焦糖酱(消耗奶油)的做法  

1. 称好砂糖、淡奶油、冰水备用

2. 砂糖放入奶锅，倒入水，不用搅拌，小火加热

3. 糖会慢慢融化

4. 变成这样

5. 再变成这样

6. 变成这样的时候，就要盯住了！！！
   
   颜色一旦达到满意的焦糖色，马上关火或者离火，同时加入微微沸腾的淡奶油并迅速搅拌均匀。
   
   加奶油的时候比较刺激，糖浆会剧烈奔腾，做好心理准备，不要慌。胆小的，手残的可以用深一点的奶锅，长一点的搅拌棒。
   
   另外这个步骤，要一边热奶油，一边盯着糖浆颜色，一个人可能有点麻烦，最好找个人帮忙。

7. 接下来就是慢慢冷却了

8. 接近室温的时候装罐