我家的草莓酱的做法步骤,我家的草莓酱怎么做最好吃

留住最后的春天
儿子们很爱吃
留个方子 以后离开妈妈还能自己做
我比较喜欢保留一点水果里的酸味
糖和水果比例是1:3
草莓桑葚比例4:1
不放也可以 加一点颜色好看 吃的时候有颗粒感

用料  

我家的草莓酱的做法  

1. 水果和冰糖称重

2. 草莓切一半放入锅中 挤入半个柠檬的汁
   锅可选传热比较好的铜锅或不锈钢锅 最好不要用没有涂层的铁锅 酱会变黑

3. 中火烧开 撇去浮沫 一开始是白色的 后来变成了粉红色 要耐心尽量都撇掉 不然酱会有点涩 期间要不停搅拌锅底 以防糊锅

4. 小火边搅拌边收汁 大概最后剩原来的三分之一即可关火

5. 成品的酱滴落是大滴成坨的那种 就好了 一边熬一边提起酱汁查看

6. 开吃