零添加的自制草莓酱,超级简单!
🍓草莓的季节,一定要做一瓶草莓酱啊,搭配牛奶和土司, 太美味啦!
用料
草莓 | 350克 |
白糖 | 130克 |
柠檬 | 1个 |
无任何添加剂的草莓酱的做法
草莓用盐水洗干净去蒂,对半切开。(可选小颗草莓)
加入白砂糖,搅拌均匀
腌制一个小时左右,草莓有出水的状态。
放入无油无水的锅内,小火慢慢熬制,需要不停的搅拌,以免粘底,中途的浮沫用勺子撇去。
取半个柠檬挤出柠檬汁,籽不要,三十分钟的时候倒入锅中,继续搅拌一会。
继续小火熬制,熬制程度如图片所示,即可关火。
做完果酱放入密封罐中,晾凉放入冰箱冷藏,可以存放15~20天左右,最好尽快吃完。
小贴士
⚠️草莓一定要新鲜的,用盐水浸泡,这样吃起来更放心!
⚠️草莓糖分比较高,一定要用不粘锅熬制,全程小火🔥
⚠️一定要加点柠檬,一是起到提升色泽度,二是有防腐剂的作用。
⚠️全程不要加水!