地瓜这么做小朋友们非常喜欢吃
用料
红薯 | 2个 |
白糖 | 50克 |
炼乳 | 两小勺 |
玉米淀粉 | 80克 |
乳香地瓜条的做法
准备好需要的食材,地瓜去皮清洗干净
地瓜改刀切成均匀的条
用水冲一下控水,均匀的拌上玉米淀粉
锅中加入适量的食用油,油温五成热,下入地瓜条炸熟捞出控油
锅里加半勺水,下入白糖,炼乳熬制粘稠,水份完全挥发
下入炸好的地瓜条,快速翻炒均匀
即可出锅装盘
小贴士
地瓜条上粉之前要用水洗一下,把水控干,再均匀的撒上淀粉,这样淀粉能完全粘在地瓜条上,静至两分钟后地瓜表面在淋点水,再撒上淀粉即可,表面淀粉挂的多炸出来才酥脆,炸至时要炸两遍,第一遍炸熟,第二遍复炸表面金黄酥脆