老公不抽烟,但是喜欢吃零食,所以我总会做一些他喜欢的零食。这次的鱿鱼味道他非常满意,所以我决定写成菜谱供大家参考。
用料
鱿鱼 | 1只(最好用干的) |
植物油 | 适量 |
大蒜头 | 1整个 |
姜 | 1块 |
辣椒粉 | 1勺(可酌情增减) |
孜然粉 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白酒 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
白醋 | 5滴 |
自制零食~香辣鱿鱼的做法
将干鱿鱼提前泡三个小时
泡好之后切成丝,大概长4厘米,宽4毫米。
锅里烧油,烧至滚热
鱿鱼倒进锅里翻炒
煎至金黄。
加入蒜末和姜末
加入辣椒粉,炒出香味
白醋➕生抽➕味极鲜➕料酒➕鸡精➕白酒,调成汁倒入锅中
加入花椒粉和孜然粉,根据个人口味可酌情增减
最后撒上芝麻就可以出锅了。
小贴士
1.鱿鱼把水分炒干即可,不用过度炸,不然口感会太干。 2.辣椒和花椒、孜然可以根据个人口味适量增减。 3.干鱿鱼是有盐味的,所以不用加盐,不然会很咸。