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用料
红薯糯米月饼|劣狐狐烘焙的做法
将蒸熟的红薯捣成泥
加入糖和糯米粉拌匀
在蒸熟的紫薯中加入炼乳
捣碎成泥
将皮和馅各搓成30g 的小球
皮包馅,用虎口慢慢收紧
将搓好的月饼球放入模具,压制成型。为了防粘,可事先在模具中放入一点炒熟的糯米粉。
将月饼放入蒸锅,冷水进锅,大火蒸10分钟,在焖2分钟,具体时间按实际情况而定,大约在12~15分钟之间。
热气腾腾,软糯Q弹的红薯月饼就做好啦~