KFC同款辣翅做法的步骤做法及图解

跟着b站up主【丁扣扣的小厨房】上传的视频做的。有些配料没有，但是同样美味。腌制的是11只鸡翅，但只炸了6只，剩下的5只直接烤箱烤的吃了。

用料  

KFC同款辣翅做法的做法  

1. 鸡翅洗净 并用牙签在表面扎一些孔

2. 放入准备好的腌料，抓抹均匀

3. 盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上（尽量腌制久一点更入味）

4. 准备裹料：把所以裹料食材倒入盘中搅拌均匀即可

5. 取出腌好的鸡翅，闲均匀的裹一层裹粉

6. 这一步非常重要：裹好裹料的鸡翅过水两秒，再拿出来再次裹粉。这是让鸡翅起鳞片的重要一步。（裹粉时需要用手按压，让面粉更好的裹在鸡翅上）

7. 起锅烧油，油温烧至160度（筷子放进去有细密的小泡）

8. 放入鸡翅，不要一次把所以鸡翅放进去。炸4分钟左右，即可捞出。

9. 油温烧至200度左右，鸡翅放进去再次复炸。

10. 一份金黄酥脆，kfc同款炸翅就做好了。

11. 撒上辣椒粉，开吃吧。咬开一口，满满的汁水，不错，是kfc辣翅的味道。

小贴士

酸奶一定要加，裹粉的时候，一定要过一次清水，再再次裹粉。裹粉要用按压，捏的手法。如果我的做法还有不清楚的地方，可以看看这个链接。本方法来自b站up：丁抠抠的厨房。