家常自制奶酪棒(奶油奶酪版)做法,自制奶酪棒(奶油奶酪版)食谱与做法

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自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图

外面的奶酪棒添加剂太多
很多自制奶酪棒又都是芝士片做的
好不容易找到王太家的自制奶酪
是奶油奶酪做的
来调整下配方
给孩子做点
我里面用的是比较好的红糖
大家可能只只是糖少加比较好
白砂糖是提炼提纯
红糖是原本的蔗糖
两者是完全不一样的
为了孩子吃的更健康
选择更好的糖来制作
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用料  

吉利丁片 30克
奶油奶酪 200克
柠檬汁 4克
牛奶(加入奶酪打匀) 50克
牛奶 50克
红糖 35克
淡奶油 300克

自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法  

  1. 吉利丁片25g约5片剪几下,放入冷水浸泡,泡下去就可以开始其他事了,夏天要用冰水

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第2张
  2. 奶油奶酪200g可以切块微波炉低火加热下,再放入盆里加柠檬汁4g,打软

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第3张
  3. 加入50g牛奶一起打软

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第4张
  4. 小奶锅里放50g牛奶+35g红糖+300g淡奶油,小火加热把红糖溶化,温度不要高,溶化的差不多了50度左右

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第5张
  5. 化的差不多了

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第6张
  6. 加入之前的奶酪糊,搅拌均匀

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第7张
  7. 趁热加入软化好的吉利丁(要拧干,去除水份)搅拌均匀,如果吉利丁没有完全化开,小火加热一下再搅拌

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第8张
  8. 过筛两遍

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第9张
  9. 倒入模具,冷藏4-5小时或者冷冻2小时后取出

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第10张
  10. 做好,包装好,冷冻可以保存一个月

    自制奶酪棒(奶油奶酪版)的做法步骤图 第11张
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