𐂂 减脂期超推荐的零食,10g的油量非常少了,这个方子做了十个泡芙,平均每个1g油,作为零食已经非常低脂了💕
每次路过蛋糕店总想买点泡芙,减脂人士的内心真的纠结
直到尝试这个方子后,真的感觉到前方一片明朗🌸,这也太好吃了
玉米面代替低筋面粉,粗粮高纤维完全无压力
喜欢泡芙的减脂小伙伴们,可以尝试一下💖
用料
玉米面 | 30g |
普通面粉 | 20g |
水 | 80g |
油 | 10g |
盐 | 0.5g |
代糖 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 4g |
巧克力粗粮泡芙୧⍤⃝🍫(可可粉低脂零食)的做法
准备用物:不粘锅,烤箱
玉米面粉、普通面粉、可可粉搅拌均匀
水、油、盐、代糖用不粘锅小火煮沸
👉一定小火,不然就噼里啪啦过新年了水煮沸后,将混合好的面粉倒进锅里,用筷子或铲子搅拌至无面粉,关火
👉粉刚倒进去的时候会很大声,不用担心此时面粉有些黏,用筷子把面团搅拌开放凉到40℃左右
鸡蛋打散,分三次倒进面团中
👉每次倒蛋液都搅拌均匀后再倒第二次用勺子或手将面团分开,弄成泡芙的样子,烤箱预热210℃烤15min,之后改成180℃烤20min
👉按上面时间烤好的泡芙表面有些干,喜欢软一点的,最后一步减少5min这是烤好后的内部组织,很Nice
用筷子在侧面捅个洞,挤进自制的低卡巧克力酱或其他低卡酱
再来个图片,太爱了
小贴士
📖加完鸡蛋的面团不是很湿润,大家也可以增加10g水,增加软度
📖我的代糖是白砂糖的两倍甜度,大家酌情增减
📖盐真的不用放太多,不然咸味会比较重
📖我比较喜欢有嚼劲的,所以烤得时间比较长 大家可以缩短时间