曾经在一家日料店买过她家自制的油醋汁,非常香润可口,细细品味,一遍遍地调试,做出比较相似的味道
用料
有机嫩菠菜叶 | 二手把 |
樱桃萝卜 | 2个 |
油醋汁: | |
有机初榨橄榄油 | 2汤匙 |
意大利香醋浓缩汁 | 半汤匙 |
自制芥末酱 | 半汤匙 |
现磨芝麻 | 1茶匙 |
简简单单摇个油醋汁Vinaigrette 配菠菜沙拉的做法
做生吃类沙拉,尽量选择有机的新鲜的,这是有机baby 菠菜叶,洗净。若用生菜,冰得冰凉冰凉特脆也很好吃
入沙拉脱水盆
按个2-3下脱水
倒掉外盆的水
把外盆用厨房纸抹干,放回菠菜备用,拌沙拉盆要够大,拌得爽和匀
二个樱桃萝卜,洗净抹干,特喜欢这种小萝卜,生吃嫩脆,做装饰点缀好看
快刀,切薄片备用
做油醋汁:1茶匙烤过的芝麻,磨碎,现磨的芝麻特别香
2汤匙有机初榨橄榄油加半汤匙意大利香醋浓缩汁
芝麻,油,香醋,再加半汤匙自制的芥末酱,全部入杯
盖盖,用劲大力摇匀二十下,刮一刮到一起
浇在沙拉上,细细拌匀,让每一片菠菜叶都裹上油醋汁
我加了油渍海鲜,一盘漂亮鲜美的海鲜沙拉闪亮登场