上次去意大利买的墨鱼汁意面还有很多,周末就决定做意大利餐!
海鲜色拉:
材料: 新鲜鱿鱼,mussel,海虾,柠檬,茴香,小红葱头,胡椒,海盐,月桂叶,大蒜2瓣,初榨橄榄油
用料
初榨橄榄油 | |
鱿鱼 | |
淡菜 | |
海虾 | |
柠檬 | |
茴香 | |
小红葱头 | |
胡椒,海盐 | |
月桂叶,大蒜 |
曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法
洋葱头切丁,加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟,
煮鱿鱼的同时把茴香切丁,大蒜剁成蒜蓉;
取一干净的大碗,加入30ml橄榄油,半个柠檬榨成的汁,蒜蓉,海盐及胡椒调匀;鱿鱼洗净,整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩,这样就尽量减少原味的流失,取出放凉;
原锅再放入新鲜海虾,煮熟后取出放凉;
Mussel 洗净沥干,加入150ml白酒,煮至mussel开盖,没打开的丢弃;将放凉的鱿鱼切成圈,虾去壳去泥肠,mussel取出肉,留3-5个一半的壳备用;
全部材料倒入盆中拌匀即可装盘。
小贴士
完整制作图片以及更多美食请见:
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