鲜虾豆腐煲
材料:鲜虾,嫩豆腐,木耳,花菇,青豆,胡萝卜,姜,鸡蛋,淀粉
用料
虾 | |
嫩豆腐 | |
木耳 | |
花菇 | |
青豆 | |
胡萝卜 | |
姜 | |
鸡蛋 |
曼步厨房 - 鲜虾豆腐煲的做法
鲜虾去壳,去泥肠;豆腐切块;木耳,花菇泡发切片
鸡蛋与淀粉调浓稠,嫩豆腐切块,蘸均匀下油锅2面煎成金黄色,备用;
小块姜与虾仁一起爆炒到虾仁变色,马上起锅;
剩下的油爆炒木耳,花菇,胡萝卜,加生抽,糖,蚝油,少许水焖2分钟加入爆炒过的虾仁与青豆,豆腐;再加鸡精跟麻油焖一会儿勾芡即可起锅,撒上白芝麻即可。
注意:青豆不要太早下,容易变色影响美观。
小贴士
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