家常宅家必备料理，高颜值鞍靼牛肉沙拉做法，宅家必备料理，高颜值鞍靼牛肉沙拉食谱与做法

鞑靼牛肉（Steak tartare）灵感来源于法国，被流行于世界各地，做法也不尽相同。在瑞典，鞑靼牛肉被称为Rabiff，常于生蛋黄、生洋葱和酸豆搭配食用，在比利时被称为“filet American”，搭配马铃薯条食用.

今天就将这道颇负盛名但又简单易学的料理，教给宅家无聊的你.

用料  

宅家必备料理，高颜值鞍靼牛肉沙拉的做法  

1. 从冰箱取出星期零黑椒芝士肉饼后，先将其放置在大小合适的容器里，用流动的温水解冻10分左右

2. 解冻好的黑椒芝士肉饼

3. 解冻肉饼的同时，预热平底锅，如果是电磁炉，就将温度设置在1000°

4. 放入肉饼，一面煎至上色后翻面

5. 肉饼两面煎至全熟后，用夹子或者筷子🥢夹起，封边。tips：肉饼封边的作用是让肉饼更完整不至于装盘时散掉

6. （！细节！）放在吸油纸上吸干油渍，不然等下装在盘子里肉饼会到处跑，吃起来口感也会腻

7. 准备好的混合芝麻菜中拌入油醋汁（如果自制的话：橄榄油10g、盐1g、黑胡椒1g、意大利香醋2g）

8. 然后将混合芝麻菜、水波蛋等准备好的食材，依次摆放在肉饼上（好不好看全凭个人感觉嘻嘻）

9. 小番茄、杏仁片、刺山柑等食材摆放好后，淋少许黑醋点缀

10. ⭐⭐⭐⭐⭐五星好评的宅家美食—鞑靼牛肉沙拉，就做好了

小贴士

黑椒芝士肉饼要煎至全熟，口感和肉香才会被发挥到极致，装盘前用吸油纸吸干油渍