三分练,七分吃,
这份藜麦牛油果金枪鱼沙拉,适合正在健身的你。
牛油果是纤维素含量最高的水果之一,含多种维生素,丰富的蛋白质,所含的脂肪基本都是不饱和脂肪酸,含量高达80%,能减低胆固醇,糖分很低。
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼是现代女性轻松减肥的理想选择。
下面主要介绍一下大家比较陌生的藜麦:
“supergrain”(超级谷物),含有的人体必需氨基酸种类更全,每颗小籽里都塞满了蛋白质、纤维素、矿物质和各种微量元素,是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的“全营养食品”...
不过,你们对藜麦的所有了解,大概依然只停留在“一种长得像圈圈,看起来很高级,嚼起来嘎吱嘎吱,不明觉厉的怪东西”。
其实跟玉米一样,藜麦是土生土长的南美安第斯种,土到在十多年以前,多数美国人甚至还发不准“quinoa”的读音(读作KEEN-Wa)...
天晓得,这种活了五千多年都没翻身的谷物,前些年总算在欧美“ancient grains”的复兴风潮里扬眉吐气。
藜麦可以分成红、黑、白3种。外观上,红藜麦的形状更加饱满圆润,黑、白色藜麦则长得相对随性;味道上,黑色的带有些许坚果类的甜香,而白藜麦气场虽薄弱了点,倒反而特别百搭。
即便三者之间有差异,但除了红色黑色的放在沙拉里看着更酷以外,用的时候还真没那么多讲究。
作为一种可塑性极强的食物,在冷盘沙拉里,藜麦永远跟软嫩的绿叶、清新的水果,还有香脆的坚果薄片配一脸。
要是你追求新奇,还可以试试更大胆的食材混搭:丢几颗酸极了的小番茄,盖一坨厚重的菲达奶酪,摘两根新鲜香草叶子点缀...
跟它其他的近亲相比,藜麦含有的人体必需氨基酸种类更全,每颗小籽里都塞满了蛋白质、纤维素、矿物质和各种微量元素,是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的“全营养食品”...
用料
橄榄油 | 1/2 tps |
柠檬汁 | 1 tps |
糖 | 1/2 tps |
白酒醋 | 1 tps |
胡椒粉 | 少许 |
牛油果 | 1只 |
金枪鱼 | 适量 |
藜麦 | 适量 |
樱桃萝卜 | 1-2个 |
圣女果 | 7-8个 |
混合生菜(球生菜、散叶生菜等) | 约150克 |
水果(蓝莓、芒果) | 适量 |
混合浆果 | 1把 |
高颜值的藜麦牛油果金枪鱼健身沙拉的做法