用料
紫菜 | 4张 |
大米 | 1杯 |
糯米 | 2杯 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根切条 |
沙拉酱 | 4勺 |
黄瓜 | 半根切条根 |
大根 | 半根切条 |
肠 | 半根切条 |
白醋 | 6勺 |
白糖 | 3少 |
盐 | 1.5勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 2勺 |
黑芝麻 | 2勺 |
番茄酱 | 随意勺 |
紫菜饭卷(寿司)的做法
将糖,盐,白醋倒一起,搅拌,上锅烧开,盛出凉凉备用,这就是寿司醋。大米糯米掺一起,两碗水电饭煲煮饭,也可以泡4小时后隔水蒸,随意
米饭熟了趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,凉凉备用
鸡蛋打入碗中,搅拌,淀粉用两勺水搅匀后倒入鸡蛋液中
再次搅匀,最好过滤一下气泡
上锅不刷油煎成蛋饼出锅切条备用
竹帘上放一张紫菜,将温度下来的寿司饭均匀铺在紫菜上
撒上黑芝麻
放上鸡蛋条
大根条,黄瓜条,肠条,胡萝卜条都放上,可以放沙拉酱和番茄酱也可以不放
卷
卷成
用刀沾点冷水切,这样不沾刀
摆盘,可以挤番茄酱,沙拉酱,根据个人口味
小贴士
肠是我自己做的,开始用我做的干肠,不好吃,就换了香肠!也可以配蟹足棒,各种寿司海鱼,鱼子,虾,肉松,玉米粒等等,根据自己爱好就行!放的话记得配海鱼鱼子的最好再准备些哇撒米(芥末)