入春了,可以适当滋补一下身体。今天给大家介绍的沙耳炖山药就有补虚益气之功效,也非常好做。
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用料
子姜片 | 少量 |
山药 | 适量 |
沙耳 | 适量 |
植物油 | 少量 |
盐 | 少量 |
香油 | 少量 |
香椿芽末 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
春季滋补汤丨沙耳炖山药 · 圆满素食的做法
锅里放子姜片、山药(去皮切片)、水,煮开后放沙耳,再次煮开,放油盐,煮三五分钟后,勾一点芡,滴几滴香油起锅,撒上香椿芽末就好了
沙耳清洗方法:
把沙耳先放在漏盆里转圈冲洗几遍,然后放盐和淀粉泡十分钟
漏盆转圈,多转几圈后拿起来,渣滓就在盆里了
洗好的
【小贴士】
沙耳,又叫地衣、地木耳、地软、地娘皮、地皮菌。沙耳必须当天做,放到第二天就不新鲜了
沙耳【功能】清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。