家常临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食做法，临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食食谱与做法

木耳山药是一道以黑木耳和山药为主食材的药膳，具有脆嫩爽口，色泽分明，营养丰富的特点。它可以提高免疫力，安神平心，预防心脑血管疾病。让我们一起来做吧！

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用料  

临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食的做法  

1. 淮山药（去皮洗净擦干切厚片，像上次讲的“回锅芋头”里的芋头那样，炸好。不过山药片跟芋头比起来比较薄，不用炸那么久，边缘有一点点黄就行了）、柿子椒洗净切块、木耳洗净切块、泡生姜切块、小尖椒切细圈

2. 锅里留油，白色的末是炸山药时掉下去的粉，不用弄出来。把泡生姜放下去炒香

3. 再把木耳放下去翻炒几下

4. 加一小碗水，煮开两三分钟

5. 放点生蘸酱油、盐、味精，然后把山药、柿子椒和小尖椒一起放下去

6. 翻匀后一分钟，再翻匀后一分钟

7. 起锅时撒上芹菜末，味道很美

小贴士

1、凡是有泡生姜或其它泡菜的菜，盐都要少放，因为泡菜本身就有足够的盐。不爱吃辣的，就不用小尖椒，柿子椒不辣


2、淮山药和木耳，的确是个配方。