吃過台灣素食版的鹹酥雞嗎?
其實就是杏鮑菇做成的,好想吃炸的推薦你們試試看啊!
沒吃過台灣的鹹酥雞可以試一下素食版的哦!超好吃的😋,兩三年才吃一次炸的,如果怕胖的就不要是試啦!
用料
杏鮑菇 | 4個 |
豆腐乳 | 1塊 |
香菇素蠔油 | 1大匙 |
九層塔 | 1大把 |
薑末 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
地瓜粉 | 適量 |
台灣鹹酥G(素食版)的做法
杏鮑菇切滾刀備用
九層塔洗淨,📌瀝乾、瀝乾、瀝乾水分滾水-杏鮑菇煮熟-撈起-瀝乾
煮熟的杏鮑菇-豆腐乳-香菇素蠔油-黑胡椒粉-薑末拌勻入味(至少要30分~1個小時入味)
地瓜粉-入味的杏鮑菇,一個一個沾地瓜粉
備油鍋中小火,筷子沾一點粉起泡就差不多可以炸-沾好粉的杏鮑菇下油鍋炸,炸到金黃色。
準備起鍋,加入九層塔拌勻炸熟即可撈起瀝油盛盤
盛盤後再撒上黑胡椒鹽或辣椒粉即可。就是台灣素食版的鹹酥G了🤣
小贴士
*醃杏鮑菇的調味料可以自行再調整,例如加:豆瓣醬、五香粉、醬油、黃豆醬、沙茶醬、麻油、糖⋯⋯等等
*九層塔一定、ㄧ定、ㄧ定要放
*不要問我可以用什麼粉代替因為我沒試過哦