学会的第一道大菜
用料
素鱼,豆芽,香菜,油,盐,辣酱,生抽,醋,姜片,辣椒,麻椒 |
水煮素鱼的做法
素鱼切片,放入油锅炸至金黄色,捞出备用。小诀窍:油锅里放几片姜,不会粘锅!别问为什么,我是雷锋!
将豆芽菜(也可加点油菜),放入热水中焯熟,捞出备用
锅内加少许油,放入焯好的豆芽菜,酱油和盐,翻炒,盛入容器中。
锅内少许油,放入辣酱翻炒,加水,盐,炸好的素鱼,烧开后勾芡,盛出放入容器,豆芽菜上,上面撒上辣椒和花椒!
最后一步,锅内烧开油,倒在辣椒和麻椒上,滋啦滋啦,一道美味出炉!上面点缀点香菜!