用料
鳕鱼3只 | |
鲜小红椒5个(若有泡椒3 红椒3) | |
大葱若干 | 根 |
嫩江若干 | |
蒜2个 | |
花椒若干 | |
料酒少许 | |
豆瓣适量 |
水煮鳕鱼的做法
将鳕鱼切块并洗净:
抽出每块鳕鱼中骨旁的小肠,以及洗净骨头旁的血迹至见骨头透明色。准备佐料:嫩姜切丝,辣椒切颗粒,蒜切小
倒菜油烧热,舀适量的豆瓣酱和着准备好的佐料炒,直到炒出香味即可
加水入锅直至水烧开,放鳕鱼下锅。直至再次烧开,并且鱼肉直至入味。
将鱼肉出锅后将切好的大葱入热锅再翻炒一下,最后将大葱和汤汁均匀撒在陈品上即可。
大功告成!😁
小贴士
炒佐料时注意火候,不要炒糊了!
水也不要加太多,适量即可。