家常黑芝麻汤圆馅儿的椰蓉全麦面包😄(淡奶油+半全麦粉)做法，黑芝麻汤圆馅儿的椰蓉全麦面包😄(淡奶油+半全麦粉)食谱与做法

黑芝麻汤圆在冰箱里沉睡了好久，终于给它找了个好归宿😄拿来当做麻薯馅儿也不错，想吃粗粮又怕口感太粗糙，于是加了一半的高粉，淡奶油和面，表面加了炼乳和椰蓉，味道棒棒哒！

这个用量做了两种口味的面包，另一款是奥利奥饼干碎加巧克力花生酱口味的😄



模具为22.5*22.5*4.5的方形不粘模具

用料  

黑芝麻汤圆馅儿的椰蓉全麦面包😄(淡奶油+半全麦粉)的做法  

1. 1.厨师机和面：
   除黄油其他材料混合均匀揉出粗膜，加入黄油揉出薄膜。（两次均是低档混合3-4分钟，换高档揉面8-10分钟。）
   2.发酵：
   夏季室温密封发酵40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷即可。

2. 1.发酵完毕排气分割为两份面团
   2.其中一份再分割为9个小面团松弛15分钟

3. 汤圆用蒸烤箱解冻模式50度解冻10分钟

4. 取一个松弛好的面团擀成圆形如饺子皮，放入汤圆。

5. 包好

6. 倒置搓圆，其他分别如此。

7. 放入模具，入蒸烤箱选择发酵功能，36度30分钟，发酵至1.5倍大。

8. 挤上炼乳撒椰蓉，烤箱150度预热10分钟，中层150度10分钟上色加盖锡纸，继续130度30分钟。

9. 两个一起烤

10. 出炉，香气满屋😄

11. 看看汤圆内馅儿，和麻薯馅儿差不多，汤圆软软糯糯，一点也不硬皮，黑芝麻流心😄

12. 一次做了两种口味😄

小贴士

1.汤圆必须提前解冻否则容易爆裂。
2.水量根据面粉吸水量预留一部分调节。
3.根据烤箱情况调节温度和时间。