用料
水磨糯米粉 | 500克 |
去皮切好小块的老南瓜 | 500克 |
芝士粒 | 适量 |
芝士南瓜🎃汤圆的做法
选购深黄色皮的老南瓜,这样的南瓜🎃甜味足香味浓,南瓜去皮去籽去囊,洗干净,切成小块放碗里称重,南瓜与糯米粉1:1比例(记住是去皮切好的南瓜块净重)
称与南瓜等量的糯米粉放盆里备用
准备芝士粒
称好的南瓜块进微波炉高火🔥加热15分钟左右,中途记得用勺子翻下,使南瓜加热均匀,勺子压下南瓜,能压成泥就趁热拿出
倒入糯米粉盆里
刚加热好的南瓜倒进米粉很烫的,所以先用筷子搅拌成絮状,
再用双手揉成光滑糯米团
再挤成一个个小团子,加入芝士,捏紧收口,搓成汤圆
提前准备一个平盘,里面倒入适量干糯米粉,把做好的汤圆放入平盘里,滚上干粉,把汤圆装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,随时可以拿出来煮着吃
轻轻一口咬下去,浓郁拉丝的芝士汤圆撑爆整个味蕾👍🏻
小贴士
1、不喜欢芝士馅的厨友们可以换成豆沙馅、芝麻馅的,也是非常的好吃
2、南瓜与糯米粉1:1比例,记得!!是切完皮切好块后的净重南瓜
3、揉糯米粉团不加水不加糖,就加入纯南瓜泥,按1:1比例水分甜度刚刚好