家常水晶汤圆 （附超香内馅做法）做法，水晶汤圆 （附超香内馅做法）食谱与做法

吃腻看腻了软糯的糯米汤圆，
来点Q弹的高颜值水晶汤圆吧！

用料  

水晶汤圆 （附超香内馅做法）的做法  

1. 生花生烤箱中层200℃，6分钟，去皮，捣碎。熟芝麻、红糖捣碎，加入黄油炒香，炒至黄油和红糖融化。

2. 搓成小圆，超香芝麻花生馅做好啦！

3. 红薯、紫薯蒸熟捣成泥，搓小圆，红薯泥比较粘手，但我家五岁小朋友都会搓（上图），所以大家坚持一下。疫情期间紫薯不好买，下次补上。

4. 红心火龙果半个，加适量水榨汁或捣汁，过滤掉黑籽，备用。

5. 木薯粉150g加沸水搅拌（一定要沸水），趁热揉成团。另一份木薯粉100g加火龙果汁搅拌，揉成红色团。红色团可做皮也可搓小圆做馅。

6. 白色团和红色团搓细长条，摘成小剂子，搓圆，擀薄（越薄越好，越薄越透明），放进一粒内馅包紧，搓圆。

7. 包好隔开放置，防粘。

8. 水沸腾后下汤圆，煮至全部浮起来开盖再煮五分钟（视频里加了自制红糖珍珠一起煮），关火盖盖子闷五分钟。

9. 煮好后的汤圆，晶莹剔透。

10. 咬一口，内馅饱满，色彩鲜艳，口水流一地有没有？

11. 火龙果汁外皮加+花生芝麻内馅

12. 盼疫情早日结束，愿所有一线人员都能早日返乡与家人团圆！

小贴士

1.木薯粉牌子各异，吸水性各异，和水的比例可灵活调节，能搓成团即可。好不好吃关键在馅的制作。
2.可用抹茶粉做绿色水晶汤圆。