用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
菠菜 | 250克 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
小葱 | 50克 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 2片 |
水晶馅饼的做法
面粉加水和成面团(面和软一点)
面板抹油,把面团分成10份大小的面季子,每个面季都摸上油,间隔分开放到盘子里醒一小时
菠菜洗干净,焯水,然后挤干水分,切碎备用
胡萝卜切末,小葱切末,姜切末,鸡蛋煎熟切碎放入生抽3勺,耗油2勺
面季醒好,擀成长条状面片,馅放中间,两边皮向上翻,将馅儿裹住
拧住一头慢慢卷起来,卷好后压一下成馅饼状
待一个个卷好后放入电饼铛烙熟就成了