用料
豌豆粉(一碗) | |
水 | |
榨菜 | |
香油 | |
醋 | |
老干妈 | |
少许葱花 | |
大蒜子 |
刮凉粉的做法
1、准备材料:粉(用的是豌豆粉,一般大型超市都有的卖)2、1:1(我用的是吃饭的小碗,倒了一满碗的豌豆粉,一碗豌豆粉成品大概可以够四个人吃,然后再用另外一个小碗倒一满碗水,然后水倒入豌豆粉碗内,边倒边搅匀,搅都过程有点费劲,但是一定要搅匀,适当可以加一点点水,切记不是和面!!!)
3、1:5(小碗搅稀后的豌豆粉,对比的清水是1:5,也就是同样的小碗,盛五小碗水倒入锅中)
4、先开大火煮沸锅中清水,煮沸后,转小火(切记,一定要转小火!!!非常重要!)然后将搅稀后的豌豆粉,慢慢倒入沸水中,边倒边朝一个方面搅拌。(顺时针逆时针无所谓,只要是一个方面!怎么顺水怎么来)
5、调稀后的豌豆粉,全部倒入后小火将锅中豌豆粉煮熟(大概三分钟,自己可以预估,煮至粘稠就行了)6、将煮熟后的豌豆粉,倒入容器中等待冷却,就完工啦~(其实还是非常简单的)
7、酱料我就不教大家了,自己可以按自己口味自己发挥想象啦~