小火慢炖的猪脚,保证整只猪脚完整,轻轻一拨就能离骨,今天用的黄豆,芸豆忘记买了,成都正宗的老妈蹄花儿是用芸豆哦。
猪脚一定要选下面那半截,不要选整只上面部分太肥。参考图一图二就能明白哦
做的一人份只用了半只,超市买的也把毛发处理好的。
用料
猪蹄 | 1/2只 |
大葱 | 1/3根 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
八角 | 1个 |
胡椒粉 | 一小撮 |
芸豆(黄豆) | 适量 |
清水 | 适量 |
炖蹄花(老妈蹄花)的做法
小火慢炖的猪脚,保证整只猪脚完整,轻轻一拨就能离骨,今天用的黄豆,芸豆忘记买了,成都正宗的老妈蹄花儿是用芸豆哦。
猪脚一定要选下面那半截,不要选整只上面部分太肥。参考图一图二就能明白哦
做的一人份只用了半只,超市买的也把毛发处理好的。
用料
猪蹄 | 1/2只 |
大葱 | 1/3根 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
八角 | 1个 |
胡椒粉 | 一小撮 |
芸豆(黄豆) | 适量 |
清水 | 适量 |
炖蹄花(老妈蹄花)的做法