老公和姐姐很喜欢吃泡爪,经常会买来当宵夜。有时我也会吃一两个,但经常吃完立马嘴里就长泡,因为我对不干净的东西会比较敏感,于是就想干脆自己泡呗,干净有便宜…没想到第一次泡全家赞不绝口,一下子一斤泡爪全消灭啦!关键是简单又美味!😊封面的视频就是我第一次泡的鸡爪😘
用料
鸡爪 | 2斤 |
尖椒 | 1个(不喜欢吃辣的可多加,泡过后超好吃) |
小米椒 | 5颗(根据个人口味,我算不会吃辣的) |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 5颗(根据个人口味,喜欢吃的多加,好吃) |
小芹菜 | 一颗 |
大蒜 | 一个 |
姜 | 一颗 |
料酒 | 适量 |
黑醋 | 半碗 |
生抽 | 一碗 |
柠檬 | 1个(这次我忘了买了没加,加了会更好吃) |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量,可根据味道添加 |
糖 | 一调羹(无需太多) |
绝味泡爪的做法
鸡爪洗净,剪掉爪子!事先提前2小时准备一盆凉开水放冰箱冷藏(很重要!)
鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒
大火烧开,中火煮4分钟即可!(其实很多分享都说8或10分钟的根本不需要,太烂了也没味道了,如果鸡爪没什么肉还可以再缩短时间)我喜欢QQ的,带脆的口感❤
鸡爪煮好捞起放在之前冷藏的凉白开里泡!去油脂~也可以使鸡爪口感更Q更好吃!
把所有食材切碎备用。
简单的调理,同样可以做出美味!
把调味料与切好的菜搅拌均匀!
再加入一碗凉白开,或矿泉水搅拌均匀!
把鸡爪放入调好的配料里搅拌均匀!【味道可以自己尝下,根据自己的口味可多添加盐,醋,酱油,辣椒】
然后装盒,放入冰箱冷藏室!正常6~8小时可食用,但无法很完全入味,放时间长点越入味见骨头都很赞!中间需要翻下,四五个小时翻一下,让上面的也可以泡入味!
小贴士
其实蛮简单的,味道也很赞!第一次分享,尽可能写清楚,如果还有什么不清楚的可以+我V信:794945474发给我,我会第一时间回复的哦!
比较少上下厨房,分享这菜谱也是分两天才编辑完,要带两个孩子比较没时间上来,望理解!谢谢!希望能帮到你们❤