用料
盐 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
蒜 | 适量 |
鸡爪 | 30只 |
奥尔良粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
小米椒 | 3个 |
绝味烤鸡爪的做法
鸡爪冲洗,记得掌中划开好入味。
凉水下锅,放进葱姜,花椒桂皮八角香叶料酒,煮开后小火盖上盖子15~20min,开盖加盐再煮5分钟。冰水过水待用
五香粉、孜然粉、辣椒粉、奥尔良粉,蒜,小米辣。
热油泼上后,加生抽、老抽、蚝油、料酒。放保鲜袋按摩均匀,腌3小时。烤箱预热,放烤箱200度烤10分钟,翻面再烤10分钟,OK。
看剧时候吃也太爽了吧!