家常「零失败」铜锣烧（复刻动漫美食）做法，「零失败」铜锣烧（复刻动漫美食）食谱与做法

​小时候看哆啦A梦，就很想吃他手里的铜锣烧🙃。后来在商场里买的袋装的，总感觉香精味太重，甜得发腻；面包房又不太容易买到。所以干脆就自己做吧。只要掌握好细节，动漫里的美食也可以在现实世界中诞生。松软的pancake夹着甜甜的豆沙馅，up一口气吃了三个（减肥，控糖神马的，明天再开始吧！🙈）
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用料  

【零失败】铜锣烧（复刻动漫美食）的做法  

1. 1️⃣料理盆里放入牛奶或水，玉米油，搅拌均匀。
   2️⃣加入过筛的泡打粉，低粉，搅拌至无干粉。

2. 拿一个无水无油的料理盆，放入一个鸡蛋，全部的细砂糖，高速打发。（蛋液体积增大变白，有明显纹路，转低速整理气泡）
   ❗冷藏的鸡蛋建议隔温水打发，比较容易打发。
   

3. 蛋糊如图，细腻有光泽，滴落不易消失。

4. 蛋糊加入面糊中，翻拌均匀，手法要轻柔，避免消泡。

5. 不粘锅小火加热，不用放油❗，放一勺面糊
   持续小火❗（火大了会糊）加热，等到面糊表面出现大气泡，并且一个一个破裂的时候就可以翻面啦（大概需要4-5分钟）

6. 翻面以后再小火煎1-2分钟，就可以拿出来放在烤架上晾凉。

7. 夹上红豆馅就开动啦，（红豆沙我买的是现成的，有颗粒的豆沙更适合哦）

小贴士

❗全程一定要小火，一个一个面糊煎，会比较费时，但是值得等待哦。
❗也可以6克玉米油+5克蜂蜜，风味更赞哦。
详细操作视频放在B站了，想观看的盆友们请点链接哦