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处处嫩绿的春天,新鲜的蚕豆,糯香清甜,必须要尝试的一道春菜。
用料
春天的嫩绿味道:葱油蚕豆的做法
鲜蚕豆剥壳
剥好的蚕豆洗净控干水
锅里倒油烧热,烧至7成热,放入切段的香葱,小火慢炸至葱叶发黄。捞出葱叶。
放入切好的葱末和蒜末 炒香
倒入洗好的蚕豆翻炒
炒至蚕豆破壳,倒入适量开水,盖锅盖闷制几分钟,待蚕豆软即可。
放入适量盐拌匀即可食用。