东北街边炸鸡排的做法步骤,东北街边炸鸡排怎么做最好吃

因为生活的地方没有这些以前常吃的街边小吃所以特别想念  不过天赋异禀的我 还是成功了 哈哈哈所以决定纪念一下并分享  如果有疑问或不懂 记得留言就可以了哈哈哈哈

用料  

东北街边炸鸡排的做法  

1. 先把鸡胸肉切片 别切太薄  用刀背拍一拍方便入味

2. 加入盐 少许耗油 胡椒粉 我用的白胡椒 少许生抽酱油 我还加了一点点十三香 少许糖 鸡蛋打散 腌制30分钟

3. 腌好鸡排串成串备用   

4. 准备擦干得菜板  把面包糠撒上  串好的鸡排上铺些面包糠拿擀面杖擀开 面包糠越多越不粘   不然鸡肉容易被粘掉  擀好装盘备用

5. 调汁:  ❗辣酱:  蒜蓉酱 番茄酱 糖 少许胡椒粉 辣椒碎 辣椒酱 清水 芝麻 孜然  都放在一个碗里 我做的时候分量都是按照自己口味 估算的放的 加入清水后自己尝一下 如果太咸或酸就放入点糖调和一下 如果太甜就放蒜蓉酱和番茄酱重新调试一下  主要看你要调多少汁 加比例  放一旁备用   ❗ 甜酱:  我做的比较简单 就是草莓酱加少许糖 在放清水调开

6. 油热 拿筷子放里试一下油温  筷子插里冒小泡 就可以把火调成中小火 火太大鸡排容易黑边  鸡排好的比较快 基本变色就熟了 刷上准备好的酱 就可以吃了

7. 成品试吃……成功

小贴士

炸鸡排时 火别太大 不然容易糊  注意别烫手