蛋堡是一种新兴的美味街头小吃，介于中式和美式汉堡中间，两边是面，中间夹着肉馅和鸡蛋煎熟的美食，咬一口，好吃有层次，加一点蔬菜，营养丰富，特别适合孩子们做早餐！
用料
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 6克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米彩蔬粒 | 50克 |
| 紫甘蓝 | 20克 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 水 | 170克 |
鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法
鸡胸肉洗净，紫甘蓝切细丝，玉米粒彩蔬用的超市速冻的，冷水解冻即可。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第2张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第2张")
把鸡肉和玉米彩蔬粒放入料理机加3克盐。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第3张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第3张")
加少许黑胡椒粒。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第4张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第4张")
加一勺蚝油。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第5张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第5张")
料理机高速档搅打成泥状。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第6张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第6张")
面粉加入3克盐。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第7张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第7张")
加1勺五香粉调味。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第8张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第8张")
加170克水调稀搅匀。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第9张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第9张")
加入一颗平常心鸡蛋。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第10张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第10张")
搅拌成无颗粒的面糊状态。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第11张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第11张")
摩飞六圆盘中档打入四颗鸡蛋。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第12张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第12张")
蛋液稍微凝固加入紫甘蓝碎。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第13张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第13张")
蛋黄略凝固小心翻个面。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第14张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第14张")
凝固的蛋液面用铲刀抹上一层鸡肉泥。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第15张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第15张")
鸡肉泥表面刷一层玉米油翻面。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第16张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第16张")
把蛋饼移到旁边空着的圆盘，在圆盘底部倒入一勺面糊，均匀平铺即可。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第17张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第17张")
翻面把蛋饼放回面糊的位置煎两分钟。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第18张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第18张")
待底部面糊凝固成形，移开饼胚，继续底部加入一层面糊，蛋饼翻面同上步骤再放入圆盘煎2分钟。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第19张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第19张")
两个面的面糊都成型后，再翻一次面，每次翻面前表面刷一层油，中档把表面煎的焦黄就熟了。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第20张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第20张")
香香的蛋堡就做好了。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第21张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第21张")
取出蛋堡中间切开，盛盘就可以开吃喽！
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第22张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第22张")
挖几个哈密瓜球搭配一下，鸡蛋软嫩，鸡肉裹着玉米粒的香甜，饼表皮脆脆的，层次丰富，有营养又好吃😋。
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第23张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第23张")
再搭配一碗酸酸甜甜的哈密瓜酸奶麦片，超有营养的轻食早餐哦！
![鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第24张]( "鸡肉蛋堡（街头小吃）的做法步骤图 第24张")
小贴士
鸡胸肉可以用猪肉来替代，蔬菜也可以根据自己口味来调整！
用不完的鸡肉泥可以单独煎成饼做鸡肉三明治，一样好吃哦！