家常「百合花开」打败“宫廷秘方”的茶叶蛋做法，「百合花开」打败“宫廷秘方”的茶叶蛋食谱与做法

周末到超市扫货，努力把温州政府发我们的消费券用用掉。
买什么呢？巡视了一圈，买的最多的还是牛奶和鸡蛋。
冰箱鸡蛋格叠了两层了，还有多余，用什么法子以最快的速度消耗掉？煮茶叶蛋
JWG几年前，煮过一次茶叶蛋，很好吃，咸淡适中，入骨三分。牛都快被他吹裂了，给他的茶叶蛋命名为“宫廷茶叶蛋”。
现在问他怎么做？材料比例？他完全想不起来，还痛心疾首：“这个秘方从此失传了！”
切，这种秘方，我一分钟可以给你想八个。

用料  

【百合花开】打败“宫廷秘方”的茶叶蛋的做法  

1. 8-10个鸡蛋，水开后煮10分钟至熟透。

2. 拿出来冲凉洗净，蛋壳轻轻敲裂，不用把鸡蛋磕得很破，也不必扎洞

3. 香料：茶叶15克 八角2颗 香叶几片 黄辣椒1个

4. 调料：盐5 冰糖10 蘑菇精1小勺，13香两小勺
   湿料：生抽30 老抽3 蚝油一勺

5. 把熟鸡蛋和所有的配料倒入电煮锅，加水600毫升，没过鸡蛋，小火咕咚1小时。煮的过程中，如果水变少，就再加热水，一直保持水面没过鸡蛋的状态。

6. 时间到，关火泡4小时以上。

7. 煮茶叶蛋的时候，也可放一些用牙签串好的豆腐干一起煮。

小贴士

1）不用太讲究用什么茶叶，我是有什么用什么，红茶铁观音煮出来味道差不多
2）要想茶叶蛋的味道“深入骨髓”，关键不在煮，在于泡。泡的时间越长越入味。