旺强他妈妈寄来很多红薯粉,晚饭就吃它了。3分钟搞定一碗酸辣粉,旺强说这是懒人版。
用料
红薯粉 | 1碗 |
青菜 | 1把 |
小米辣 | 3个 |
香菜 | 3根 |
小葱 | 2根 |
辣椒面 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 1/4勺 |
懒人版“酸辣红薯粉”的做法
红薯粉条提前用温水泡至软化备用,青菜、小米辣、香菜、小葱切好备用。
把蒜末、辣椒面放入碗中用热油泼上爆香,放入两勺生抽,一勺陈醋,半勺白糖,四分之一勺盐,搅拌均匀。
起锅烧水,先把青菜放入锅中煮熟捞出备用,待水再次沸腾后放入泡好的粉条,待粉条煮至八成熟时,把锅中煮粉条的水取两勺放入调好的料碗中搅拌均匀,随即把粉条捞出放入碗中。
将已切好的小米辣、葱花、香菜和煮熟的青菜放入碗中,搅拌均匀即可食用。酸辣有弹性,特别好吃。
是不是很简单,快来试试吧。
小贴士
粉要正宗的红薯粉,注意调味料的比例。