家常自制油条（新良安心油条粉）做法，自制油条（新良安心油条粉）食谱与做法

家里还有油条预拌粉的存货，赶紧用起来！

用料  

自制油条（新良安心油条粉）的做法  

1. 把200g面粉、一个42g的鸡蛋，75g水先放进盆和面，剩余的15g水放小碗备用。

2. 把面团拿到案上继续和。

3. 加水是这样手握拳沾水按在面上，叠起来揉，这样就不会因为把所有水都加入了粘手粘的没法揉。

4. 和好以后放盆里盖保鲜膜醒30-40分钟。

5. 醒好以后拿出来不要揉，直接擀开。

6. 切切切

7. 两个长短差不多的叠一起用筷子或者细棍压一下

8. 油热到170度，转中火

9. 油条稍微抻一下放锅里炸，我切的有点细了，一抻又有点长，下次吸取这个教训了。

10. 炸到颜色差不多就可以了

11. 剩下的我嫌长，拦腰切了一下，继续

12. 全部炸完

13. 有的好看有的难看

14. 这个还可以

15. 这个难看😂😂

16. 切面是这样的，估计和面再软点，醒面时间再长点会更蓬松

17. 2021年10月23日早上炸的油条，胶p糖老师的课程，超级棒的手法，炸出来很好吃很蓬松

18. 切面

19. 切面

20. 吃不完的直接冷冻，再炸也无需解冻，直接降低20度油温炸制即可

小贴士

这次做的不算成功，下次切条的时候要宽一些短一些效果会更好。