用料
巧克力皮 | |
花生油 | 116克 |
好时巧克力酱 | 320克 |
中筋面粉 | 380克 |
可可粉 | 10克 |
巧克力馅 | |
中筋面粉 | 50克 |
澄粉 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 120克 |
白糖 | 70克 |
巧克力块 | 165克 |
好时巧克力月饼-超级无敌好吃的做法
鸡蛋、牛奶、白砂糖搅拌均匀
加入可可粉、澄粉、中筋面粉搅拌均匀
称好巧克力
放入不粘锅中进行炒制
一定要小火炒至
炒到这个样子就可以了,晾凉后放入保鲜袋备用
巧克力皮一定要在先馅晾凉后可以用了再做,因为饼皮时间长了延展性就会变差,就会不好包,所以是不需要醒面,现做现用
晾巧克力酱与花生油搅打均匀
这是混合好的状态
加入面粉与可可粉,用手混合均匀
做好的饼皮
分成饼皮30克,馅料20克,大概可以包25个
烤箱200度预热5分钟,月饼表面喷水后放入冰的预热好的烤箱,200度烤15分钟
这是刚烤好的样子,还是有点硬的,建议放一天等月饼回油变软后再吃,口感会更好
这是回某油之后的月饼
真的是超级好吃,浓浓巧克力味却又不那么的甜