紫薯乳酪月饼的做法步骤,紫薯乳酪月饼怎么做最好吃

8颗月饼配方

用料  

紫薯乳酪月饼的做法  

1. 1.1    将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟。
   1.2    将蒸熟的紫薯剥皮，将去皮的紫薯放入打蛋盆用勺背碾碎即可。
   1.3    加入20g黄油(提前软化)搅拌均匀。

2. 2.1    将奶酪放入打蛋盆软化，加入白砂糖。
   2.2    用电动打蛋器搅拌至白砂糖融化均匀，加入朗姆酒继续搅拌。

3. 3.1   将做好的紫薯泥分成35g×8份搓圆。将馅料分成15g×8个份搓圆。（馅料搓圆放冰箱速冻10-15分钟，方便包裹使用）
   3.2   将紫薯泥压扁包入馅料，使馅完全被紫薯泥包裹。
   3.3   放入刷好色拉油（只要一滴油，千万别多）的月饼模具，压制成型。

4. 4.1    为了让口感更佳，放冰箱冷藏4小时左右（隔夜最佳）！美丽、可口的紫薯乳酪月饼就成咯！

小贴士

对切的时候热下刀，切的乳酪比较光滑！（这图片是没用热刀切的，切面粗糙）