用料
| 中筋面粉 320克 | |
| 花生油 80克 | |
| 枧水 6.5克 | |
| 转化糖浆 225克 | |
| （月饼馅料） | |
| 五仁馅或其他馅料500克 |
广式月饼（通用）的做法
先把五百克馅料分割成30克一个的小团子（6：4），这个建议新手，也可以分成分割成35克一个（7：3）。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后制作饼皮。 把转化糖浆和花生油加进去乳化均匀，详细看视频
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
乳化至视频中状态。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加入枧水，搅拌均匀。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后加入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻拌到这个状态就可以了。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
直到翻拌到这种状态。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放进保鲜袋里松弛两个小时以上，松弛足够才更容易包。一定要伸展开。
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后就可以开始包了，然后烘烤温度是180℃预热10分钟，然后把月饼放进烤箱180℃烤15分钟左右（时间具体看上色程度）。
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看成品～
![广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "广式月饼（通用）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
