家常用黑巧做的巧克力椰蓉月饼做法，用黑巧做的巧克力椰蓉月饼食谱与做法

临近中秋，当然是做月饼啦！想做点巧克力月饼，翻了下厨房的方子，都是用巧克力酱做的，家里有黑巧，不想再买了，于是在抖音找了这个方子。想看操作视频的可以搜抖音鲍鲍的厨房，巧克力月饼。

用料  

用黑巧做的巧克力椰蓉月饼的做法  

1. 椰蓉打碎，混合拌匀，炒制至不沾勺子，取出，再加入蔓越莓干。

2. 糖浆玉米油和枧水混合，巧克力隔热水溶化，放到液体里，再放入面粉，压拌，醒半个小时。

3. 分成8个40克左右的馅,2个25克的馅，我用的是代糖，所以重量少了一点。

4. 做成10个75克的月饼，皮35克馅40克的八个月饼，皮50克馅25克的月饼2个。

5. 表面裹一层干面粉，压模。200度烤箱预热，表面喷水入烤箱，5分钟，拿出来放3到5分钟，再放入180度烤箱烤6到8分钟。

6. 表面面粉放多了，第一次做月饼，让我哭😭一会。

7. 做完是这样的。

小贴士

表面不需要刷蛋液，咨询了网友，入炉前将多余的粉刷掉；还看到有的厨友说，巧克力月饼最好刷油，撒粉影响外观，等我二刷。