迷你小鸡冰皮月饼的做法步骤,迷你小鸡冰皮月饼怎么做最好吃

用料  

迷你小鸡冰皮月饼的做法  

1. ①冰皮预拌粉一包，低糖红豆沙一包，这次用的是小鸡🐥模具。
   ②调色用的：红甜菜粉和南瓜粉。
   ③熟份，熟的糯米粉，必不可少！
   

2. 冰皮粉倒入和面盆中。

3. 开水，开水，开水，强调了哈，是刚烧开的水，200g

4. 开水倒入冰皮粉中，揉成团。

5. 没有手套和熟粉麻烦不要做冰皮，粘的不要不要的。

6. 分开两个粉团。

7. 一份，加入南瓜粉，做出来是淡黄色，用于公鸡模具。

8. 另一份，加入红甜菜粉，做出来的是粉色，相当的漂亮，母鸡模具使用。

9. 红色做出来比较抢眼。

10. 50克的模具，每个50克的冰皮月饼会有点腻。我的配方是40克，一口一个，不会那么容易腻哦……1比1，皮20g，红豆沙20g。

11. 全部称量好，用保鲜膜盖着。

12. 月饼皮压扁，把红豆沙放中间，包起来，搓成圆形。今晚喝多了，实在找不到词汇，自个儿脑补吧

13. 放入模具前，有个温馨提示：面团滚一圈熟粉，模具内壁必须刷点熟粉，要不然，脱不了模你别哭。

14. 很阔爱有木有……

15. 红色也是同款步骤哈

16. 太美腻了，继续自己脑补吧……