现在的人越来越讲究养身,都吃一些粗粮,为了健康,荞麦面,藜麦渐渐的步入了人们的餐做,年轻人为了减肥吃藜麦,糖尿病人为了控制血糖都爱上了藜麦,八月十五即将到来,我也很好奇的想做做藜麦月饼,尝尝藜麦月饼的味道!
用料
食材: | 用量: |
藜麦 | 70克 |
面粉 | 430克 |
苏打 | 0.6克 |
食用碱 | 0.6克 |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 170克 |
白酒 | 1小勺 |
水 | 40克 |
馅料: | 用量: |
黑 芝麻 | 25克 |
瓜子仁 | 25克 |
饼干碎 | 30克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白酒 | 1小勺 |
藜麦月饼的做法
1.准备好藜麦,黎麦君家的西藏藜麦,免洗免浸泡,用起来方便又健康!
2.准备好各种食材。
3.用蒸锅蒸熟藜麦。
4.先把油烧热,晾凉,然后倒入面中,拌匀。
5.将蒸熟的藜麦倒入油面中拌匀。
6.然后加入两个鸡蛋拌匀。
7.揉成面团。
8.分成每个45克的小剂子。
9.将馅料中的食材混合。
10.每个面团中少包一些馅儿料。
11.放入月饼模具中。
12.压成型后从模具中取出。
13.刻出各种形状
14.放入烤箱上下火170度,烘烤 30分钟。藜麦君,中秋带藜回家。
小贴士
第一次做藜麦月饼,按着山西空壳月饼的方法想烤出空壳月饼,由于藜麦和面不容易成团,在捏月饼的时候有些散,所以做出来的月饼没有成空壳现象。方子中的油偏大,可适当减少10克。口感还是不错的,很适合糖尿病人。