非洲带回了一盒咖喱粉,不知道怎么用,查了下咖喱粉和咖喱块的区别,咖喱粉需要加工,成为咖喱汁。感觉咖喱粉的味道是没经过太多修饰的,你可以diy,也可以朴素。很喜欢,快手菜。
用料
咖喱粉 | 3小勺 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
洋葱 | 随意 |
香肠 | 随意 |
青椒 | 半个 |
生抽 | 少许 |
清水 | |
葱姜蒜大料辣椒 |
咖喱烩时蔬(咖喱粉)的做法
咖喱粉的用法:咖喱粉是未经调味的,它只是各种辛香调味料的粉状组合。所以需要我们自己调味后做成咖喱汁。
葱切段,姜和蒜切片,洋葱切丝或者片,准备大料一只,干辣椒少许。热锅温油,炒香葱姜蒜洋葱,后下大料和干辣椒,翻炒。
加入咖喱粉,加入清水,搅匀。
所有备好的食材扔进锅里,炖煮。适时观察熟软程度,根据自己喜好调节炖煮时长。根据咸淡调入生抽。收汁关火。