一提起咖喱,就好像能马上闻到那股浓郁的辛辣香!
鸡块,土豆和胡萝卜裹上满满的咖喱汁,椰浆的加入让舌尖的触感更顺滑,配上米饭就能开始一场盛宴!
用料
鸡翅 | 8-10个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
咖喱块 | 3—4块 |
椰浆 | 150毫升左右 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 少许 |
清水 | 适量 |
柠檬 | 小半个 |
辣椒粉(可选) | 少许 |
椰香咖喱鸡翅的做法
准备制作食材。
鸡翅洗净血水切块,大蒜生姜切片,胡萝卜、土豆去皮切块(土豆用清水洗净表面淀粉),咖喱块切碎。
炒锅大火加热2分钟后转中小火,倒少许油,放姜片、蒜片爆香,倒入鸡翅块煎炒片刻。
依次放入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
倒适量水至没过食材,中火煮开后转小火,加盖焖煮15分钟左右。
加入咖喱块,用锅铲搅至咖喱融化。
倒入椰浆拌匀。
待煮至汤汁浓稠时淋少许柠檬汁,撒丢丢辣椒粉出锅,配上米饭,开吃。
小贴士
1、调味品用量请根据个人习惯进行调整。
2、焖煮过程中要确保水量充足,不够及时添补,以免菜品过干。
3、可用鸡腿、鸡胸肉替代鸡翅。