家常咖喱香芋鸡块+鲜素小炒（一人食/396大卡）做法，咖喱香芋鸡块+鲜素小炒（一人食/396大卡）食谱与做法

芋头和藕都是属于高淀粉食物，菜里有这类食物时，可以适量缩减主食的量，感觉量够，今晚没有配主食，如果是不能没有主食党，可以适量减少芋头和藕的量，替换成相应主食，实在不行那就多运动一会消耗掉吧^_^
如果不加主食，一定要少放盐，咖喱鸡块中的苹果很点睛，有时我会选择苹果、梨、枣、香蕉等具有天然甜味的食物替代糖，大家可以试试，有时会有惊喜

用料  

咖喱香芋鸡块+鲜素小炒（一人食/396大卡）的做法  

1. 鸡肉切1厘米左右小块，芋头切小块（我用的是熟芋头，切片蒸熟后冷冻保存，此方法可解决一次芋头买多，不好存储的问题）

2. 苹果切片，洋葱切小块

3. 由于家中咖喱粉用没，我这次用的是现成的咖喱块，这种咖喱块油脂很高，热量也很高，且一人份的量较少，所以我做咖喱鸡时只用了半块咖喱块，也没有额外再加入油，是直接用不粘锅配料酒炒的鸡块

4. 不粘锅不放油，加入鸡块和一勺料酒，翻炒至鸡块变白断生

5. ⚠️生芋头见此步骤：加入一碗量的清水，加入咖喱块、洋葱、苹果、芋头，适量十三香，翻炒均匀，大火烧开，小火炖8分钟左右，根据火候调整时间，基本到芋头软烂，加入盐和酱油调味，大火收汤即可

6. ⚠️熟芋头见此步骤：加入一碗量的清水，加入咖喱块、洋葱、苹果、适量十三香，翻炒均匀，大火烧开，小火炖5分钟左右，5分钟后，苹果已变软，此时可以加入熟芋头，继续炖1-2分钟，至芋头软烂，加入酱油和盐调味，大火收汤即可

7. 所有食材切薄片

8. 锅内加入适量油，先加入藕片、胡萝卜、木耳翻炒3分钟左右，至藕片断生

9. 然后加入青椒彩椒黄瓜片，加入适量十三香，翻炒1分钟左右，至食材断生变熟，加入蒜末、一勺蚝油、适量盐调味炒匀即可