家常小鸡炖蘑菇+清炒秋葵（一人食/334大卡）做法，小鸡炖蘑菇+清炒秋葵（一人食/334大卡）食谱与做法

今天配了一整碗米饭🍚，这段时间感觉主食吃的过少，所以开始出现对碳水十分渴望的情况，人体就是这么奇妙，会准确的了解此段时间缺少什么，然后给大脑发送信号使其产生极度的渴望，这也是为什么不提倡节食减肥原因

长时间摄入量不满足基础代谢，身体会以为又闹饥荒了，为了不让自己饿死，它会分解肌肉以降低基础代谢，让我们消耗的更少，减少我们的一些不必要功能，如姨妈出走，增加身体能量储备能力，防止再次闹饥荒，分泌大量激素让我们更渴望食物。。。以实现让我们得以继续生存，这也是为什么节食减肥会反弹，节食必然暴食的原因

我有过一年半不吃晚饭的经历，最初饿的眼冒金星，采用空口咀嚼的形式欺骗大脑，说自己在吃东西，虽然瘦了将近20斤，可是一点不健康，总是胃疼，而且身体没有线条感，并且在恢复饮食的一个多月后迅速反弹回原来的体重，那时的自己不懂，现在想想，20斤，除了肌肉和水分，有多少是实实在在的脂肪，以健康为代价的变瘦，到底是我们需要的嘛，所以现在的自己好好吃饭，好好运动，力量配合有氧，不再纠结秤上的数字，感觉越来越健康，身体也渐渐出现了想要线条感，及时调整自己的心态与饮食，与身体和平相处……
这是我开始发布自己饭菜的原因，是记录也是分享，我想有人能够看到，能够避免我走的弯路，希望大家能够健康减肥，也希望不减肥的朋友减少外卖，多为自己做一顿健康的饭菜
不急，慢慢来，在变好的路上慢慢前进

用料  

小鸡炖蘑菇+清炒秋葵（一人食/334大卡）的做法  

1. 榛蘑加水泡10分钟，摘去老根，洗净，再用清水泡发，大概半个小时到一个小时（先洗净再浸泡，浸泡的水可以用来炖小鸡，更有味道，如果先泡发再清洗，泡蘑菇的水倒掉，会导致本菜味道稍逊）

2. 两只琵琶腿切肉，骨头剁段，如果是一整个鸡腿的话，一个就够了

3. 冷水下锅，焯水，待水煮开，会有煮出的浮末，继续煮2-3分钟，关火，捞出鸡腿肉，洗净肉上沾的浮末

4. 洗净锅，加少量油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入鸡腿肉翻炒1分钟，然后倒入蘑菇及泡蘑菇的汤，加入除盐和酱油外的所有调料，大火煮开后，小火慢炖20分钟。20分钟后，加入酱油和盐，大火收汁即可（基本我会跳过加油翻炒的过程，因为鸡腿肉脂肪要高于鸡胸，鸡皮上也有油脂，我会直接加蘑菇炖，但可能有些人会不喜欢，觉得过于清汤寡水，大众做法还是翻炒一下）

5. 秋葵洗净切小段，甜椒洋葱切小块

6. 锅内加少量油，加入洋葱秋葵十三香翻炒2分钟左右，然后加入甜椒继续翻炒至断生，加入盐调味，炒匀即可

7. 因为只用一只琵琶腿炖蘑菇实在太少，但两只基本是两顿所需的蛋白质的量，所以在这种情况下，我一般是做两顿的量，然后一份直接盛入保鲜盒中，趁热盖盖，冷藏（打算下顿吃）或冷冻（几天后再吃）保存，算是一种备餐方式，工作日下班回家，取出直接微波炉高火3分钟左右即可，配上一份青菜就是十分快手的晚餐