咖喱,是我可以天天吃的系列之一。喜欢各种口味的咖喱和菜品。尤其是当气温下跌,来一碗热腾腾的咖喱,就觉得生活又美好了。
用料
手枪腿 | 1只 |
番茄 | 1只 |
青椒 | ½个 |
南瓜 | ¼个 |
新鲜香菇 | 2朵 |
蒜头 | 3瓣 |
荞麦面 | 一人份 |
盐 | 2克 |
咖喱块 | 2块 |
荞麦面酱汁 | 1勺 |
冬日咖喱系列_咖喱杂蔬配手枪腿&法棍蘸汁的做法
一人食,我买菜就卡着量买。我朋友说,按我这种买菜方式,在北方是要被老板赶出来的🤪🤪
我习惯咖喱里的蔬菜不过油,所以基本就先用水煮八成熟。先把香菇改刀,豆角切段,南瓜切片,番茄和蒜头也切块待用。
除了番茄和蒜头,其他蔬菜过水煮八分熟。水里稍微放点点盐。
蔬菜煮完沥水捞出。锅内放一勺油,放入蒜头和番茄。
炒至番茄变软出汁,放部分南瓜和青椒。
略微翻炒,放咖喱块炒化,倒一碗热水将咖喱番茄煮开。
煮咖喱的同时,把手枪腿放入炸烤箱。无需解冻,空气炸模式8分钟。(德克士缝8有买一送一,这次买到了手枪腿,很划算🤓冻起来,下饭配菜很快手)
然后同时煮一锅热水,放一人份量的荞麦面煮熟。
碗里放一勺荞麦面酱汁,装面放上鲜菇。
拿出吃饭工具,一个人的仪式感准备起来🤭🤭
把咖喱淋在手枪腿上,表面放上刚才没有跟咖喱一起煮的蔬菜。
要是朋友来吃饭,可以当成日式咖喱炸鸡餐端出来。🤪🤪
咖喱杂蔬,是平时不想做菜时候的一个偷懒万能快手配菜汁。比如前一天没用完的蔬菜,第二天早上放一起煮一碗杂蔬咖喱汁,直接用法棍蘸着吃。😁