灵感源自于日本的汤咖喱和泰式咖喱鸡的结合~
一锅端既简单,又能满足碳水脂肪蛋白质的需求,可谓一人食的最佳之选
用料
土豆 | 1小个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
鸡腿 | 1只 |
芦笋/西兰花/荷兰豆 | 适量 |
咖喱 | 半块 |
椰浆 | 少量 |
杂蔬咖喱鸡的做法
鸡腿去骨、切块,用料酒、姜片、生抽、海盐黑胡椒腌渍20分钟以上;鸡腿骨熬高汤备用
蔬菜洗净切块,放一边备用
热锅冷油,大火倒入鸡腿肉炒至基本断生,倒入土豆胡萝卜翻炒
加鸡腿高汤和开水,没过菜,煮开转小火,煮10分钟
开盖,加入绿色蔬菜,和咖喱块,再煮5-10分钟
最后加入适量椰浆,咖喱汤就会变成奶油黄啦。注意不要加太多,不然椰子味会盖住咖喱味。最后用盐调味
配一碗米饭,开动啦