用料
牛腩 | 800克 |
牛筋 | 500克 |
咖喱 | 100克 |
姜 | 20克 |
椰漿 | 小罐莊 1罐 |
酒 | 一小杯 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
冰糖 | 20克 |
洋蔥 | 2只 |
咖喱椰漿炆牛筋牛腩的做法
清水與牛筋牛腩一齊下鍋,中火煲開後,用清水衝洗幹凈,晾乾水份。
燒熱鍋,放姜蔥,油,翻炒片刻,加入牛筋牛腩,再翻炒,依次加入酒、咖喱、生抽、冰糖,足夠的水。大火煲60分鍾後,熄火,燜45分鐘,加入椰漿、洋蔥片,再中火煲60分鍾,加少許鹽調味。
小贴士
1. 正宗東南亞咖喱
2 一次炆多些,分盒冷藏,平時可以做牛腩粉面,做便當帶飯上班,好好味啊。
3 注意 停火燜45分鍾,再煲,這樣牛腩更松軟飽汁。
4 不喜歡椰漿的可以不加,味道也好好😄