一道用红枣、糯米粉和粘米粉拌匀成粉浆,蒸制而出的快手小点心。过程简单,口感软糯, 因为有了奶粉的加入,枣味浓郁的同时回味也更加香甜!
所用奶粉是伊利出品的新西兰进口全脂奶粉,适用于3岁以上儿童及成人饮用。94开头条形码意味着从奶源到罐装全部在新西兰原厂完成,避免了在国内分装过程中的二次污染,是100%富含钙和蛋白质的原装进口奶粉。南坎特伯雷牧场的天然放牧式喂养和严格的质检把控,让奶粉的奶味醇香,入口柔滑,每日早晚各一杯,带给全家健康活力每一天!
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用料
伊利新西兰进口全脂奶粉 | 25克 |
温水 | 180毫升 |
红枣 | 65克 |
糯米粉 | 130克 |
粘米粉 | 65克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 50克 |
奶香红枣糕的做法
准备制作材料。
红枣洗净去核切小块。
准备50℃以下的温水,加入奶粉轻轻搅拌均匀,加入砂糖搅拌至完全溶解。
加入玉米油拌匀。
筛入糯米粉、粘米粉拌匀成浓稠的粉浆。
放入切块的红枣拌匀。
舀入垫好烘焙纸的模具,覆盖耐高温保鲜膜,放入上气的锅内,中大火蒸40分钟左右至凝固。
乘热倒扣脱模,表面抹少许玉米油(配方外)防干燥,冷却后切块食用。
小贴士
1、全部使用糯米粉,口感会更软糯。砂糖量请根据个人喜甜度增减。
2、蒸糕时锅内要放足水量,以免干锅。
3、冷却后会更容易切块。