1、竹荪是一种名贵的食用菌,性寒味甘无毒,具有益气养阴,宁神健体的功效。(脾胃虚寒之人不宜多吃)
2、冬瓜性微寒,味甘,淡,清热化痰,祛湿止咳,利尿消肿。
3、干贝味鲜,营养价值高,润喉祛燥。(痛风患者不宜食用)
#这道靓汤清淡可口又祛湿解毒,非常适🈴️夏季食用#
用料
竹荪 | 15克 |
干贝 | 6-7粒 |
排骨 | 400克 |
冬瓜 | 500克 |
盐 | 若干 |
枸杞 | 少许 |
葱姜 | 若干 |
夏日清热靓汤—竹荪干贝冬瓜排骨汤的做法
1、竹荪减去白头和裙网后剪段,用盐水泡发15—20分钟,期间不断的清洗表面,直到清水干净竹荪表面白色异物。(如果不知道如何泡发可百度视频)
2、干贝泡发15分钟备用。
3、冷水加2片姜片、料酒下排骨绰水后捞起备用。
4、冬瓜去皮切块,葱姜蒜切好备用。本厨娘使用铸铁锅炖汤,小火炖煮1小时后加入冬瓜块和竹荪(竹荪喜欢脆的起锅前15分钟再下),持续小火炖煮。
炖煮25分钟后放入枸杞和盐调味,再闷5分钟起锅(🧂可以根据自己口味加入适量)
满满正能量的消暑靓汤完成✅。